Sự Khác Biệt Giữa Canxi Hữu Cơ Và Canxi Vô Cơ

Sự khác nhau giữa canxi vô cơ và canxi hữu cơ

Hiểu Cơ Bản Về Canxi Hữu Cơ

Canxi hữu cơ là một thuật ngữ không chính thức trong lĩnh vực dinh dưỡng và không có định nghĩa rõ ràng. Tuy nhiên, nó thường được sử dụng để chỉ các sản phẩm chứa canxi được sản xuất từ các nguồn tự nhiên như thực vật hoặc động vật như sữa, trứng, cá, thủy hải sản mà không sử dụng các hóa chất độc hại.

Các sản phẩm chứa canxi hữu cơ thường được sản xuất bằng cách sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, không sử dụng các hóa chất, chất bảo quản hay chất tạo màu nhân tạo. Ví dụ, canxi từ thực vật có thể được chiết xuất từ rau củ quả, đậu nành, hạt, còn canxi từ động vật có thể được chiết xuất từ sữa, trứng, cá, thủy hải sản.

Tuy nhiên, các sản phẩm chứa canxi hữu cơ không được chứng minh là có hiệu quả tốt hơn so với các sản phẩm chứa canxi từ các nguồn khác. Để đảm bảo cung cấp đủ canxi cho cơ thể, nên ăn uống đa dạng và cân bằng, bao gồm các nguồn canxi từ thực phẩm như sữa, củ quả, rau xanh, hạt, đậu và các sản phẩm bổ sung chứa canxi. Nếu cần, bạn nên tư vấn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn sản phẩm bổ sung dinh dưỡng phù hợp.

 

Hiểu Cơ Bản Về Canxi Vô Cơ

 Canxi vô cơ là dạng canxi không kết hợp với các hợp chất hữu cơ như các amino axit, protein, lipid, carbohydrate… Nó được tìm thấy trong các khoáng chất và đá vôi tự nhiên, và được sử dụng rộng rãi trong sản xuất các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng và thực phẩm chức năng.

Các dạng canxi vô cơ phổ biến bao gồm:

  • Canxi cacbonat (CaCO3): là dạng canxi vô cơ phổ biến nhất, được tìm thấy trong vô số các loại đá và khoáng chất. Nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất các sản phẩm bổ sung canxi, bao gồm cả viên nang và bột. Canxi cacbonat cũng được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm để điều chỉnh độ axit và tạo độ ổn định cho các sản phẩm.
  • Canxi sunfat (CaSO4): là một dạng canxi vô cơ khác được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm bổ sung canxi. Nó cũng được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm để tạo độ ổn định và dày đặc cho các loại sản phẩm.
  • Canxi photphat (Ca3(PO4)2): là một dạng canxi vô cơ khác được tìm thấy trong đá vôi và được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm bổ sung canxi.
  • Canxi clorua (CaCl2): là một dạng canxi vô cơ khác được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm để tạo độ ổn định cho các sản phẩm.

Tuy nhiên, việc cung cấp đủ canxi cho cơ thể không chỉ phụ thuộc vào dạng canxi mà còn phụ thuộc vào khả năng hấp thu canxi của cơ thể. Một số nguyên tố như vitamin D, protein, magiê và kẽm cũng ảnh hưởng đến quá trình hấp thu canxi của cơ thể. Do đó, ngoài việc cung cấp canxi từ các sản phẩm chứa canxi vô cơ, bạn cần bổ sung đủ các chất dinh dưỡng khác để tăng khả năng hấp thu canxi của cơ thể.

Nếu bạn cần tư vấn về cách cung cấp canxi và các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể.

 

Sự Khác Nhau Giữa Canxi Vô Cơ Và Canxi Hữu Cơ

Cấu trúc hóa học: Canxi vô cơ có cấu trúc đơn giản hơn so với canxi hữu cơ. Canxi vô cơ là dạng ion canxi (Ca2+) trong khi đó canxi hữu cơ được liên kết với các phân tử hữu cơ để tạo thành các hợp chất phức tạp hơn.

  1. Tính tan: Canxi vô cơ có tính tan trong nước thấp hơn so với canxi hữu cơ. Vì vậy, canxi vô cơ cần phải được xử lý hoặc kết hợp với các chất phụ gia để tăng tính tan và giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn.
  2. Nguồn gốc: Canxi vô cơ được tìm thấy tự nhiên trong các khoáng chất và đá vôi, trong khi canxi hữu cơ thường được tìm thấy trong các sản phẩm từ sữa, như sữa tươi, sữa đặc và phô mai.
  3. Hấp thụ: Canxi hữu cơ được hấp thụ và sử dụng hiệu quả hơn so với canxi vô cơ. Điều này là do canxi hữu cơ có tính tan tốt hơn, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và sử dụng. Canxi vô cơ thường được sử dụng trong các sản phẩm bổ sung canxi, trong khi canxi hữu cơ được hấp thụ tự nhiên từ thực phẩm.
  4. Tác dụng: Cả hai dạng canxi đều có tác dụng quan trọng trong việc tăng cường xương và răng, giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng khác và giảm nguy cơ loãng xương. Tuy nhiên, canxi hữu cơ còn có tác dụng hỗ trợ cho quá trình truyền dẫn tín hiệu trong thần kinh và giúp duy trì sự cân bằng axit trong cơ thể.

Tóm lại, canxi vô cơ và canxi hữu cơ có những khác biệt về cấu trúc hóa học, tính tan, nguồn gốc, hấp thụ và tác dụng. Tuy nhiên, cả hai dạng đều có vai trò quan trọng trong việc cung cấp canxi cho cơ thể và hỗ trợ sức khỏe xương răng.

 

Tại Sao Canxi Hữu Cơ Có Sự Tin Dùng Rộng Khắp

 Canxi ở đường ruột hấp thụ theo cơ chế vận chuyển thụ động. Vậy nên nếu bạn muốn hấp thụ canxi thì cần chúng ở dạng hòa tan hoặc liên kết với hợp chất hữu cơ. Vì thế canxi hữu cơ sẽ có độ sinh khả cao hơn canxi vô cơ.

Các nhà khoa học ở Anh đã nghiên cứu rằng các loại thuốc bổ sung canxi từ đá vôi, đá sẽ dễ tăng nguy cơ gây tai biến mạch máu não hoặc tim mạch. Canxi vô cơ khó để hấp thụ nên việc sử dụng về lâu dài rất dễ lắng cặn. Chất béo bám vào có thể thành các mảng xơ vữa động mạch, làm hẹp và bít tắc động mạch. Nếu nguy hiểm hơn có thể dẫn đến tình trạng nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Ngoài ra, nếu cơ thể tiếp nhận nhiều canxi vô cơ sẽ gây ra tình trạng lắng cặn canxi ở thành mạch và thận lâu ngày gây ra cặn thận, sỏi thận, đối với phụ nữ mang thai có thể gây ra tình trạng vôi hóa nhau thai, không cung cấp được thức ăn cho bé.

Từ những đặc điểm trên cho ta thấy việc canxi hữu cơ được sử dụng rộng rãi là điều tất yếu.

Mọi thông tin thắc mắc xin vui lòng liên hệ về Dinhduong24h thông qua: Hotline: 0988414888 hoặc qua website: dinhduong24h.com.vn!

Trân trọng quý vị đã tưởng Dinhduong24h!

 

Các tin khác
  • Top 5 Loại Thực Phẩm Tốt Cho Nam Giới- Dinhduong24h
  • Vai Trò Của Thận Và Cách Khắc Phục Khi Suy Giảm Chức Năng Thận
  • Đạm Thực Vật Có Vai Trò Gì Với Cơ Thể Con Người?
  • Tốp 4 Sản Phẩm Bổ Sung Chất Xơ Hiệu Quả Cho Cơ Thể Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua
  • Tại Sao Nên Bổ Sung Chất Xơ Cho Cơ Thể ?